潘多洛面包的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将冷藏的面团材料全部混合均匀揉成光滑的面团冷藏一夜。

• 步骤 2：

  2.冷藏的面团取出撕碎，放入主面团中的细砂糖、全蛋液、干酵母低速搅拌在换中速搅拌至扩展阶段，面团量少，开始如果无法打成面团，可以用手揉一揉，混合光滑在放入厨师机中搅打。

• 步骤 3：

  3.加入软化的黄油和盐继续搅打。

• 步骤 4：

  4.可以拉出光滑的薄膜。

• 步骤 5：

  5.面团放入发酵箱温度28，湿度65，发酵40分钟，发酵至2.5倍大。

• 步骤 6：

  6.面团排气，分割4份，每份37克。

• 步骤 7：

  7.滚成圆形，放入模具中，收口朝上。

• 步骤 8：

  8.烤箱下层上下火，180度25分钟，顶部要盖上烤盘才会烤的平整。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图