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辣子鸡丁收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 琵琶腿 4个
- 微辣辣椒干 100克
- 花椒 20克
- 生姜 4片
- 大蒜 5瓣
- 盐巴 少许
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 1勺
- 熟芝麻 20克
- 葱花 些许
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
琵琶腿4个去骨头
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步骤 2：
切丁，一厘米左右，用一勺料酒，两勺酱油，一小勺子盐巴，腌制半个小时以上
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步骤 3：
锅里多放些油，油温升高了，在放鸡腿丁，中大火炸
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步骤 4：
炸到这种程度捞出来。
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步骤 5：
微辣辣椒两把，花椒两大勺，生姜蒜，一个八角掰开
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步骤 6：
炸鸡肉的油留一点，放碗里准备的辣椒花椒大蒜生姜八角，中火炒香，炒的辣椒发硬
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步骤 7：
放入鸡丁，加红油豆瓣酱一勺子，喷一些料酒，酱油，一勺白糖，翻炒两分钟阿，香味出来，
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步骤 8：
起锅前撒芝麻，葱花出锅，好吃的辣子鸡丁就完成了
小贴士
如果怕糊的话，可以在炒辣椒开始，一直用中小火，炒的久一点就会更香。
学着做的朋友，如果觉得味道ok的话记得回来交作业哦，有更好的建议也可以留言，我会学习的
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