冬瓜属于低热量食物。一般来说含水量越大的食物，热量值会相对较低，而冬瓜属于含水量较大的食物，因此热量值相比于其他蔬菜、水果较低，每100克新鲜冬瓜中仅含有10-20大卡热量。除热量低的优点外，现代研究发现冬瓜中含有丙醇二酸、胡芦巴碱等物质，一定程度上可以抑制体内脂肪的生成，减肥期间适量摄入，同时控制其他食物的热量，再配合一些体育锻炼，有助于达到减脂的目的。
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步骤 1：
准备好所需食材
步骤 2：
冬瓜去皮后切成薄片
步骤 3：
锅内放油烧热倒入冬瓜翻炒
步骤 4：
翻炒片刻加入一勺盐调味
步骤 5：
加入一勺生抽
步骤 6：
加入一勺蚝油提鲜
步骤 7：
加入少许水炖一会
步骤 8：
放入虾皮
步骤 9：
炖至冬瓜软烂即可出锅
步骤 10：
装盘放上辣椒点缀，一道美味又低脂的蚝油冬瓜就完成了。
