酸辣土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  手指头长短的小土豆大概有十多个一斤左右，削皮

• 步骤 2：

  切片，清水洗干净两三遍，以免翻炒时容易粘锅

• 步骤 3：

  蒜末，小米辣准备。这个辣度微辣，可根据自己口味适当增减

• 步骤 4：

  自己做的酸菜或者超市买的也可以

• 步骤 5：

  平时炒菜的油量，油温热再加一汤匙猪油，也可全部放猪油 放猪油会香一点

• 步骤 6：

  油热下土豆片翻炒

• 步骤 7：

  加盐一勺，翻炒均匀 平时炒菜的量就行

• 步骤 8：

  下蒜末 小米辣，翻炒均匀，一直不停的翻炒，以免粘锅

• 步骤 9：

  用锅铲戳一片土豆，能轻易戳烂就快熟了，如果不是很容易就还差一点

• 步骤 10：

  加入酸菜继续翻炒

• 步骤 11：

  再加点剁椒酱，自己做的剁椒酱咸鲜辣味十足， 也可以不放，如果不放下个步骤就可以多加一瓶盖生抽

• 步骤 12：

  快出锅时加两瓶盖生抽， 不要加太早，会糊锅

• 步骤 13：

  锅铲戳一下，如果有一点点硬 喜欢吃脆一点的可以盛出锅了， 如果喜欢软糯一点的翻炒至锅铲戳一下就容易破的程度

• 步骤 14：

  非常下饭，酸酸辣辣的超级过瘾

• 步骤 15：

  光吃不配米饭都能直接干掉大半盘，吃得停不下来