今天教给大家一款【抹茶蜜豆雪梅娘】抹茶、淡奶油、红豆馅。完美搭配带来完美的味觉体验。
一道好的雪媚娘,关键在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我们自己在家做,需要根据实际情况灵活调整面团中牛奶的加入量,用力揉透。而剩下的,就非常简单了。
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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、抹茶粉混合均匀
步骤 3:
用打蛋器搅拌均匀
步骤 4:
过筛后,盖上保鲜膜扎几个洞,放入蒸格中蒸20分钟左右
步骤 5:
蒸好以后趁热加入黄油揉均匀
步骤 6:
用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半小时
步骤 7:
趁冷藏时间做好内馅,淡奶油加糖用顺然电动打蛋器打发至有纹路状态,加入抹茶粉继续打发至奶油硬发(注意观察不要打过了哦),打发之后装入裱花袋放入冰箱冷藏待用
步骤 8:
取15克糯米粉小火炒熟做手粉,糯米粉微黄的状态
步骤 9:
糯米团分成均等的6等份
步骤 10:
用擀面棒擀成薄片
步骤 11:
放入模具中,挤入一点抹茶奶油,放入一点蜜豆
步骤 12:
再挤上奶油,包起来捏紧封口,剪掉多余部分
步骤 13:
翻面放入纸托中就完成啦!软糯香甜,太好吃啦
放入冰箱冷藏口味更佳❗️夏天一定要在空调房中制作,天气太热,动物奶油融化太快,就会不好包❗️