自制酸豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  豇豆洗净，自然晾干

• 步骤 2：

  蒜瓣洗净，姜去皮切成片，再准备几个朝天椒

• 步骤 3：

  先用白酒消毒一下瓶子壁，加入花椒，香叶，一半的食盐

• 步骤 4：

  将豇豆姜蒜辣椒都放进去，撒另一半食盐，冰糖，花椒，这里我用的是青花椒

• 步骤 5：

  倒凉白开没过豇豆，最后封一点白酒进去

• 步骤 6：

  室温发酵即可，不要晒到太阳哦

• 步骤 7：

  14天我才拿出来的，据说腌制一周以上亚硝酸盐浓度才会下来

• 步骤 8：

  这是用酸豇豆做的牛肉面，超级好吃