茄子肉末炖粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切块或者条都可以

• 步骤 2：

  一定要用肉末，肉片口感比肉末差远了

• 步骤 3：

  红薯粉条或粉丝都可，煮好放冷水中备用

• 步骤 4：

  炒香肉末，加入豆瓣酱翻炒（注意：别用肉片）

• 步骤 5：

  肉末好后加入茄子翻炒

• 步骤 6：

  倒入适量水不要没过茄子，加入粉条

• 步骤 7：

  勾芡（生粉加水备用）

• 步骤 8：

  大火收汁，最后撒上葱末。