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柠檬鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 600克
- 姜片 少量
- 柠 1个
- 小葱 2根
- 香菜 少量
- 米醋 2勺
- 生抽（或者海鲜酱油） 5勺
- 小米椒 10个
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 鸡精 1勺
柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪清洗干净，减去指甲，斩成三段。
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步骤 2：
✔冷水下锅，加入葱姜料酒去腥三件套. ✔水开后，中火煮10分钟.
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步骤 3：
✔煮鸡爪的时候把配菜准备一下. ✔切点小米辣圈，姜丝，香菜段. ✔柠檬切片，去籽.（柠檬在水果菜板切的，忘记拍照了） ✔我家人都不吃蒜，就没有准备蒜末.其实放上蒜末更好吃.
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步骤 4：
✔煮好以后放入提前准备好的冰水中，冰10分钟.这一步可以让鸡爪更有劲道.
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步骤 5：
✔鸡爪沥干水分. ✔倒入小米辣，姜丝，香菜，柠檬片.
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步骤 6：
✔加入生抽5勺，米醋2勺.盐1勺，白糖1勺.耗油1勺.蜂蜜1勺.鸡精1勺. ✔戴上一次性手套，翻滚吧，我抓拌的有3分钟，保证均匀. ✔盖上保鲜膜，冰箱冷藏室2个小时.
小贴士
根据个人口味添加小米辣和柠檬.我能吃辣的，放的比较多点.
