学会了再也不用买啦!松软香甜不回缩,外脆内软‼️‼️
份量比较大,我做了两盘分别测试了两种温度和烘烤方式烘烤:
选用了145度上下烘烤35分钟,没有放核桃仁,烘烤出的口感比较比较湿润软棉,,因为蒸烤箱烘烤能很好的保留了蛋糕体的湿度,入口就会松软香甜
选用了150度选用环风烤30分钟放了核桃仁,高温烘烤会比较香脆,蛋糕体比较干,但吃起来会香脆些‼️
️️可以根据自己口感选择烘烤温度‼️‼️
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步骤 1:
烤箱180度烘烤8分钟把核桃仁烤熟,核桃仁晾凉切小块备用 去核红枣,枣肉尽量剪小块一点,红枣碎+牛奶+红糖,一起放入锅中小火煮至红糖融化晾凉备用
步骤 2:
温凉的红枣糊放入室温鸡蛋打发到提起打蛋器画8字不会消失即可 (一定要选择温室鸡蛋打发)
步骤 3:
筛入面粉(白鲨蛋糕粉+泡打粉+盐)翻拌拌匀
步骤 4:
依次放入玉米油,核桃碎翻拌均匀 (核桃仁不用全部放,预留一些放在面糊上面装饰)
步骤 5:
翻拌均匀以后倒入纸杯中九分满,表面撒上核桃碎装饰一下 进烤箱145度烤30-35分钟出炉震几下,无需倒扣,自然放凉即可享用
喜欢香脆的就选择环风烤150度30分钟
温度仅供参考,需要根据自家烤箱温差适当调节温度和烘烤时间