☀️冰面包～冰冰凉凉一口爆浆巨好吃 | 汤种的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种的面粉和水放入不粘锅

• 步骤 2：

  搅拌均匀，开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠，关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却

• 步骤 3：

  蛋黄、奶粉、玉米淀粉、糖和香草精放入碗中

• 步骤 4：

  搅拌均匀，边搅拌边倒入加热后的牛奶，搅拌均匀

• 步骤 5：

  再倒回锅中，小火继续搅拌至浓稠顺滑

• 步骤 6：

  倒入碗中，表面贴一层保鲜膜，放入冰箱冷却

• 步骤 7：

  主面团除黄油外的材料放入厨师机中，再加入全部汤种，揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  可以拉出厚膜，加入黄油

• 步骤 9：

  揉出薄膜，收圆放入盆中，盖上保鲜膜

• 步骤 10：

  室温发酵至2倍大

• 步骤 11：

  发酵好的面团排气，分为8个，盖保鲜膜松弛

• 步骤 12：

  滚圆

• 步骤 13：

  放在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 14：

  放在温暖湿润的地方发酵，手指轻按表面可以回弹即可 烤箱190度预热，发酵好的面包胚表面稍微喷层水，筛玉米淀粉

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱中层，上火140度下火180度烤14分钟

• 步骤 16：

  烤好后取出，轻震烤盘，等待面包温热时，表面盖保鲜膜，防止变干

• 步骤 17：

  淡奶油打发至可流动状态，加入卡仕达酱和一小撮盐

• 步骤 18：

  拌匀，装入裱花袋

• 步骤 19：

  用筷子把面包戳一个洞，在里面旋转一下，转出足够多空间，挤入馅料

• 步骤 20：

  满满内陷