用绿豆发的芽，叫绿豆芽，
用黄豆发的芽，叫黄豆芽，
这个用花生发的芽，自然就叫花生芽了，哈哈哈哈哈。
花生芽的枝干比绿豆芽和黄豆芽粗，所以水分充足、口感更清脆，加点蚝油炒一炒，好吃还不长肉，鲜美！
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蚝油素炒花生芽收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花生芽 400克
- 鲜蘑菇 5个
- 胡萝卜 1/3根
- 青椒 1/4个
- 蚝油 1勺
- 糖 1小勺
- 清水 1/3小碗
蚝油素炒花生芽的做法步骤
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步骤 1：
食材。
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步骤 2：
花生芽，把有须须的一头掐掉。
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步骤 3：
蘑菇、胡萝卜切片，青椒切小块。
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步骤 4：
起油锅，先把蘑菇煸炒一下，盛出。
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步骤 5：
再把胡萝卜和青椒放入，稍稍翻炒一下。
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步骤 6：
放入花生芽和煸过的蘑菇。
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步骤 7：
加入蚝油。
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步骤 8：
再加糖。
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步骤 9：
因为花生芽的一头很硬，所以加1/3小碗的水，稍稍咕嘟个2分钟左右。
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步骤 10：
出锅装盘。
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步骤 11：
虽然是纯素的，但是一样鲜美！
