小贴士

注:
喜欢吃甜的就撒上一些砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
1．杂粮粒，玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以杂粮粒，玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
2．饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
3．很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把另一个锅里的油烧至230-240℃。从侧面慢慢的倒入到有杂粮粒的锅中，油温一下子把马铃薯淀粉糊化，然后用180-190的油温慢慢炸即可。油冲进去的时候一点要慢慢的，否则会冲散。