焦香诱人的锅贴在家也能做的做法步骤

• 步骤 1：

  碗里放几粒花椒，冲入热水，放凉备用 肉馅里少量多次加入花椒入，每加一次，往一个方向搅拌，让花椒水吸收进去再加下一次。加入花椒水的作用，去腥，做出来的锅贴有汤汁。打到肉馅发粘，越搅越有劲的时候就差不多了，根据自己口味加入盐，酱油，蚝油，香油，花生油等调料，搅拌入味，加入葱姜沫，腌渍半小时。 切香菇丁，木耳丁，香葱丁拌入肉馅中 上图忽略，拌馅的图没有拍

• 步骤 2：

  和面，面和软一点，面与水的比例达到55%-60%，加入少许盐，增加面团的延展性，让面皮更劲道 和面的图片也没拍，下回补上哦

• 步骤 3：

  平底不粘锅，加入少量油。 必须是不粘锅

• 步骤 4：

  油微热，放入锅贴，让其定型

• 步骤 5：

  底部发黄，大约两三分钟的时间

• 步骤 6：

  加入玉米面水，一点点玉米面就可以

• 步骤 7：

  倒入锅中，水面大约跟锅贴齐平，盖盖，大约七八分钟

• 步骤 8：

  水分熬的差不多，开盖，让底部收干，注意，千万不要糊了，最好盯着点

• 步骤 9：

  煎至这样就差不多了，没有泡泡了

• 步骤 10：

  用铲子稍微铲一下，方便出锅

• 步骤 11：

  倒扣一个盘子，翻转平底锅，锅贴就完美的扣在盘子上了 注意，千万别烫伤！！！

• 步骤 12：

  出炉，开吃！！！