在家实现牛排自由的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉最好选牛里脊肉，切1cm的薄片，清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份 我买牛肉时让卖家切好哒，偷懒了

• 步骤 2：

  牛肉用刀背拍松散，有肉锤的话最好了，一定得拍松，否则煎出来的揉很结实，咬不动

• 步骤 3：

  放入大点的盆中，加入食用油，洋葱条，挤小半个柠檬汁，适量耗油，黑椒酱，黑胡椒碎拌匀 此刻没有放盐，耗油和黑椒酱都是咸的，最好煎一片尝下味道再加盐

• 步骤 4：

  给牛肉做个按摩，让其入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏，真的好香呀 第二天早上煎一片，尝一下味道，合适的话就可以每片放油纸加保鲜袋冷冻保存了

• 步骤 5：

  可以看得见的黑椒粒，是我家的口味

• 步骤 6：

  只留牛排，每一块牛排下面垫一层油纸，煎的时候不用解冻，直接煎就可以，每面大约3分钟