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生巧纽约芝士收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 芝士蛋糕食材：
- 奶油奶酪 227克
- 糖 65克
- 酸奶 105毫升
- 柠檬汁 7毫升
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 12克
- 淡奶油 71毫升
- 生巧食材：
- 淡奶油 190毫升
- 糖 19克
- 70.5%黑巧克力 95克
- 蛋黄 1个
生巧纽约芝士的做法步骤
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步骤 1：
材料准备。
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步骤 2：
奶油奶酪室温软化加糖搅匀。
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步骤 3：
加入酸奶、柠檬汁搅匀。
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步骤 4：
加入鸡蛋、玉米淀粉拌匀。
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步骤 5：
倒入淡奶油搅匀。
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步骤 6：
放入烤箱水浴加热170度35分钟。
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步骤 7：
生巧材料准备。淡奶油加糖加热至边缘出现小气泡关火，倒入黑巧克力搅匀。
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步骤 8：
放凉后加入蛋黄搅匀。
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步骤 9：
放凉的芝士上倒上巧克力液，放入冰箱冷冻。
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步骤 10：
筛上可可粉，还买什么雪糕刺客，绵密丝滑的生巧纽约芝士不爱吗？
小贴士
糖尽量选择细砂糖。
