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土豆黄焖鸡腿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大鸡腿 1个
- 土豆 1个
- 泡发的干香菇 8朵
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 辣椒 1个
- 生抽 1勺
- 食用油 2勺
- 温水 300毫升
- 淀粉 1勺
- 老酒 2勺
土豆黄焖鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
准备一个大鸡腿切块，用生粉拌匀腌制5分钟左右用清水多洗几次冲去血水再沥干水份，然后加老酒、淀粉、生抽、食用油抓匀腌制10分钟左右 一大个土豆洗净去皮切小块 泡发好的干香菇切两半 姜、蒜切小条 一包黄焖鸡调味料
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步骤 2：
锅热加油加姜、蒜炒香
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步骤 3：
倒鸡腿下锅大火翻炒，再加点老酒增香，炒至鸡腿变色熟了
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步骤 4：
倒香菇炒一下，再土豆下锅一起翻炒
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步骤 5：
土豆炒至变色，把一包黄焖鸡调味料倒入锅中
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步骤 6：
倒300毫升温水，放一个辣椒️可以加丢丢盐，中小火煮20分钟左右，留点汤汁 加葱段翻炒均匀即可
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步骤 7：
开锅后那叫一个香，盛出装盘撒点葱花即可 鸡腿肥而不腻、鲜嫩多汁，土豆和香菇软烂入味 汤汁拌饭真是费饭
小贴士
鸡腿肉定要加老酒、淀粉、食用油、生抽腌制一下，这样鸡腿肉吃着嫩而不柴
要用温水煮（也可以用开水）冷水会让肉收紧不嫩
关键是这一包黄焖鸡调味料肉香汁浓
儿子喜欢的家常菜，说又想吃了，晚上给安排起来
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