家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多，价格也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。
感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲)
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红烧梭子蟹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梭子蟹 2只
- 姜 8片
- 蒜 2瓣
- 青红辣椒️ 各1个
- 葱 1根
- 食用油 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味加
- 老酒 2勺
红烧梭子蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
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步骤 2：
准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段
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步骤 3：
起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味
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步骤 4：
然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜 老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
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步骤 5：
倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒 盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香） 大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过） 出锅装盘撒葱花
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步骤 6：
晚上蟹味美肉肥 蟹黄香气扑鼻 天天喊减肥的我⋯哎 美食：减肥路上的拌脚石 唯美食不可辜负
小贴士
倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃
