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虾仁小饼收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 虾 8两
- 芹菜 2根
- 胡萝卜 1根
- 姜 3片
- 老酒 1勺
- 红薯粉 1勺
- 食用油 1勺
- 盐 按个人口味加
- 海盐胡椒粉 少许
虾仁小饼的做法步骤
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步骤 1：
准备8两新鲜的虾 1根胡萝卜 2根芹菜 1小块姜
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步骤 2：
虾用牙签挑出虾线 剪掉虾头再剥去外壳 芹菜去叶洗净切小丁 胡萝卜去皮切五六片再切小丁 姜切3片也切小丁
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步骤 3：
虾切碎加1勺红薯粉，小半勺盐 撒点海盐胡椒粉，倒点油，加点老酒去腥增香 用筷子一个方向搅拌上劲腌15分钟
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步骤 4：
腌好的虾仁倒入胡萝卜、姜、芹菜 搅拌均匀
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步骤 5：
锅热加油倒点虾仁用筷子整平弄圆（可以用一次性手套搓圆压扁再煎）我图方便简单粗暴 让它煎一会定型 再翻面煎至两面金黄色即可
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步骤 6：
盛出装盘即可食用 简单易做 香嫩鲜美
小贴士
虾仁要去虾线，还要腌制15分钟
虾不要剁太碎，否则没嚼劲
