纽约芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油用微波炉叮热约40秒融化成液体状态，消化饼干放在密封袋里用擀面杖压碎呈颗粒状。

• 步骤 2：

  将黄油倒入饼干碎中混合均匀。再把混合好的饼干碎倒入模具中，用手和借助杯沿着周边压紧实，再把饼底压平整紧实，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  奶油奶酪软化后加入细砂糖混合搅拌至光滑细腻状，加入酸奶继续混合均匀。

• 步骤 4：

  4、分两次加入鸡蛋混合均匀。

• 步骤 5：

  加入淡奶油混合均匀。

• 步骤 6：

  把香草膏和柠檬汁加入混合均匀。

• 步骤 7：

  最后筛入玉米淀粉，搅拌至细腻面糊。饼底从冰箱里拿出来，将面糊倒入（可过筛）。

• 步骤 8：

  用锡纸（双层以防漏水浸泡到）将模具底部包好，放在装着热水的烤盘里。放入预热好的烤箱里180度中层烤30分钟，转160度继续烤20分钟后留在烤箱里焖约一个小时取出。冷却后冷藏三小时以上食用风味尤佳。