开胃下饭的茄汁日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  找个碟子装点淀粉，把日本豆腐切成筷子厚的片，放淀粉里裹上。 葱姜蒜切末备用。

• 步骤 2：

  不粘锅里放多点油，油温5成热时下日本豆腐，小火慢慢煎。 煎到两面金黄时，就可以捞出备用了。 不需要总是翻动，就是比较费时间。

• 步骤 3：

  趁着煎日本豆腐的时间，来调个料汁。 2勺生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 1勺番茄酱 1勺糖 加半碗水，搅拌均匀，放一边备用。

• 步骤 4：

  日本豆腐起锅后，留一点点底油，剩下的油倒碗里，下一餐可以继续用。 下葱蒜末爆香，倒入我们刚刚调好的料汁和日本豆腐，开大火收汁。 汤汁明显比较浓稠时改小火，尝一下咸淡。 小心别收太干，这道菜有点点汤汁更好吃。

• 步骤 5：

  没有问题的话，撒上葱花点缀，就可以出锅啦