自制脆皮奶油雪糕 | 无蔗糖版的做法步骤

• 步骤 1：

  之所以用奶粉来兑牛奶一是方便，二是为了让奶味更浓郁。2袋奶粉本来应该兑成400ml牛奶，我把它浓缩成了200ml，加入了糖醇液后大概就有280ml了，这个不用太在意，用的时候只取200ml就好。 打发淡奶油200克至图中那样有明显纹路，因为后面加的是液体，所以让淡奶油打得硬一点，口感会更好，不会有冰渣。

• 步骤 2：

  200克牛奶慢慢加入，继续小档搅拌至均匀，会有些泡沫没有关系。

• 步骤 3：

  倒入模具，这个量刚好做6支雪糕。

• 步骤 4：

  结结实实的让它冻上一夜。

• 步骤 5：

  黑巧只有110克了，放杯中用热水隔水融化。

• 步骤 6：

  加入椰子油搅拌均匀，凉到室温较好。

• 步骤 7：

  取一支雪糕放入巧克力液中沾满就取出，我这个杯子短了，沾不到底，导致后面的做得更不好看了。

• 步骤 8：

  沾上巧克力液马上取出，一会就不流动了，再放入冰箱冻一会儿就能吃了。

• 步骤 9：

  杯子短了，底部沾不到巧克力只好这样了。呵呵。