奶黄冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  300g冰皮月饼预拌粉

• 步骤 2：

  1:1配85度以上的水

• 步骤 3：

  用刮刀拌匀

• 步骤 4：

  然后用手揉成光滑面团放置至凉（可以冰箱冷藏，速度快）

• 步骤 5：

  60g黄油和20g白砂糖

• 步骤 6：

  用电动打蛋器打到蓬松

• 步骤 7：

  加入一个鸡蛋打到与黄油融合

• 步骤 8：

  再加入一个鸡蛋 打到充分融合

• 步骤 9：

  加入10g炼奶

• 步骤 10：

  25g淀粉 10g奶粉 10g吉士粉

• 步骤 11：

  搅打均匀

• 步骤 12：

  隔水加热一直搅拌到糊状

• 步骤 13：

  晾凉揉成25g一个的馅团

• 步骤 14：

  冰皮面团滴一滴粉色食用色素（不喜欢可不加）

• 步骤 15：

  揉匀后分成20g一个的面团

• 步骤 16：

  压平

• 步骤 17：

  包奶黄馅

• 步骤 18：

  封口搓圆

• 步骤 19：

  整形，滚上一圈熟粉（可以用糯米粉炒熟）

• 步骤 20：

  用月饼模具压成形

• 步骤 21：

  完成

• 步骤 22：

  Q弹又好吃的奶黄冰皮月饼

• 步骤 23：

  打包好分享给小伙伴们咯