微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红鲟饭收藏
浏览 28783
收藏 10
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 两杯
- 红鲟 一只
- 洋葱 3片
- 海鲜菇 五朵
- 生抽 半匙
- 老抽 半匙
- 干贝 七八粒
- 蚝油 1/3匙
- 绿尖椒 半个
- 蒜头 3瓣
- 火腿肠 1根
红鲟饭的做法步骤
-
步骤 1：
海鲜菇、绿尖椒、洋葱、火腿肠切丁，蒜头切末，姜切条；红鲟去腮，横切成段，备用。
-
步骤 2：
锅中热油，倒入所有备菜，炒出香味。
-
步骤 3：
倒入米饭，中小火搅拌均匀，加入半勺盐，少量鸡精、蚝油、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
-
步骤 4：
将饭平铺，装入碗中。
-
步骤 5：
在饭上面铺上红鲟段，撒上一点盐，放上姜片。
-
步骤 6：
锅中热水煮沸后，放入蒸15分钟。出锅，撒上葱、香菜段，淋上热油，即可上桌。
小贴士
红鲟一定要买大一些，更入味。
这是莆田酒席必备的一道菜，用鲜嫩的红鲟加上鲜菇、火腿、尖椒，喷香滚烫，啧啧啧～
热门菜谱
