蓑衣黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  切黄瓜时两边垫筷子，角度45º切下，然后翻过来再切。

• 步骤 2：

  完成后连接不断，形成蓑衣。

• 步骤 3：

  放在盘子里备用。

• 步骤 4：

  准备调料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白糖、盐、味精。

• 步骤 5：

  调汁儿:葱姜蒜切碎，放入白糖、味精。倒入香油、醋、生抽。

• 步骤 6：

  调汁儿时倒少许白开水，调匀后浇到黄瓜上。

• 步骤 7：

  起锅倒油烧热，把花椒、干辣椒炒香。

• 步骤 8：

  把热油浇到黄瓜上，用锅盖盖上焖10分钟即食，也可放冰箱里冷藏后吃更美味。

• 步骤 9：

  口味甜酸辣，脆爽，开胃，下饭。