侉炖查干湖大鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把大鱼洗净切段，用点儿料酒去腥。

• 步骤 2：

  准备配料调料。

• 步骤 3：

  铁锅加油烧热，放鱼微煎，取出放盘后，在把葱姜蒜花椒大料干辣椒大酱炒香，放入煎好的鱼，加料酒酱油蚝油白糖盐，加入开水。

• 步骤 4：

  炖开后放豆腐，中小火炖至少30分钟。 加点儿锅边醋。

• 步骤 5：

  出锅加点儿香菜。

• 步骤 6：

  装盘。