贼下饭✅猪身上最嫩的一块肉✅护心肉蘑菇粉
猪身上最嫩最少的一块肉,用它做一个特色东北炖,护心肉蘑菇粉,炖肉的锅是王源吉苏锅王,农村老式铁锅的造型,尺寸更合适我家的厨房,特色木盖,盖好锅盖开始炖的时候,突然就有了小时候妈妈在农村土灶前给我炖肉的感觉。
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步骤 1:
准备原料
步骤 2:
护心肉切块
步骤 3:
冷水下锅
步骤 4:
加入姜片
步骤 5:
料酒煮出血末
步骤 6:
洗净备用
步骤 7:
蘑菇用温水泡发
步骤 8:
碗里放三勺生抽
步骤 9:
一勺老抽
步骤 10:
2勺料酒调匀
步骤 11:
热锅炒香蒜片
步骤 12:
放入护心肉炒香
步骤 13:
倒入料汁炒匀
步骤 14:
加入没过肉
步骤 15:
放入八角桂皮香叶,大火烧开,小火慢炖到肉质软嫩
步骤 16:
放入蘑菇
步骤 17:
粉条
步骤 18:
大火炖到粉条软糯即可