蛋汤娃娃菜的做法步骤

• 步骤 1：

  杭椒和小米椒 切丁备用。

• 步骤 2：

  娃娃菜 清洗干净 带根 切成四份。 锅中水烧开 撒入1勺食盐，放入娃娃菜 焯烫2分钟左右。烫熟的娃娃菜捞出 控干水分。

• 步骤 3：

  2颗鸡蛋充分搅散 入炒锅中小火摊成蛋饼。煎好的蛋饼切成宽条。

• 步骤 4：

  炒锅烧热 淋入少许食用油 放入姜片爆香。下入蛋皮略翻炒一下。加入1大碗的开水。 蛋汤煮沸 放入 提前烫熟的娃娃菜。

• 步骤 5：

  娃娃菜入锅后 中火煮10分钟左右。煮至菜汤呈奶白色 ，撒入白胡椒粉 食盐调味。最后撒入辣椒丁 点缀一下。关火即可。

• 步骤 6：

  ✅完成✅