空气蛋糕（油炸法）的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清、蛋黄分离。

• 步骤 2：

  将油温升至75℃左右。

• 步骤 3：

  将过筛后的粉类倒入油中。

• 步骤 4：

  炸好以后的状态。

• 步骤 5：

  加入蛋黄搅拌后的状态。

• 步骤 6：

  砂糖加入蛋清打发后的状态。新手三次加入砂糖。

• 步骤 7：

  加入香草膏，混合均匀。上下火165℃， 43分钟烘烤。

• 步骤 8：

  出炉后，震气，倒扣网上。

• 步骤 9：

  冷却以后脱模。

• 步骤 10：

  切开后的状态。

• 步骤 11：

  切好打包。