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步骤 1:
猪蹄2个,剁成大块
步骤 2:
清水浸泡24小时(期间换水哦)
步骤 3:
冷水入锅
步骤 4:
放入料酒和花椒
步骤 5:
大火煮沸
步骤 6:
捞出洗净备用
步骤 7:
重新换一锅清水放入猪蹄
步骤 8:
放入香葱、姜片、料酒和生抽
步骤 9:
大火煮开,小火慢炖120分钟
步骤 10:
制作花雕料汁
步骤 11:
倒入适量清水
步骤 12:
煮沸至冰糖融化后关火冷却
步骤 13:
倒入250毫升花雕酒
步骤 14:
挤入柠檬汁
步骤 15:
猪蹄炖好后盛出
步骤 16:
冷却后放入密封罐
步骤 17:
倒入料汁
步骤 18:
各放入3粒话梅
步骤 19:
放入冰箱冷藏
步骤 20:
大约1天就可以啦
步骤 21:
猪蹄色泽红亮,超有食欲
步骤 22:
冰镇后的猪蹄更加Q弹紧实
步骤 23:
柠檬的加入让猪蹄清香扑鼻
步骤 24:
一点也不腻,快来试试吧
煮的猪蹄汤可以喝哦