非常好做又好吃的一款小甜点,冰冰凉凉的口
感, 充满奶香和椰蓉香气的一款甜品,入口冰凉滑嫩,每一口都充满的奶香味道,而且做起来几乎零失败,绝对是小盆友们喜爱的一款甜品。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备所有材料
步骤 2:
部分牛奶溶解淀粉,牛奶没过淀粉即可,量不讲究,淀粉必须充分溶解
步骤 3:
炼乳和细砂糖称重备用
步骤 4:
锅中放入剩余的牛奶,奶油,糖和炼乳大火略煮
步骤 5:
煮至边缘冒小气包就可以了,然后加入溶解好的淀粉水,转中小火不停的朝一个方向搅拌
步骤 6:
搅拌至这种状态即可
步骤 7:
容器底部撒上椰蓉
步骤 8:
把奶糊倒入容器
步骤 9:
表面立即撒上椰蓉,等充分冷却后放入冰箱冷藏一夜
步骤 10:
早上就可以拿出来脱模啦
步骤 11:
切小块
步骤 12:
均匀裹上椰蓉
步骤 13:
我切的小块,Q弹,入口即化,奶香十足!
步骤 14:
一口一个
食谱括号内的数据是一份的量,没有炼乳可以换成细砂糖的量。
& 一定要用不粘锅,以前有个同事用的铁锅,然后翻车了
& 加入淀粉水后一定要用中小火不停的朝一个方向搅拌,切记火一定一定一定不能大!
& 奶糊装入容器后要马上撒椰蓉,不然等表面生皮了就粘不住椰蓉了!