汉堡胚的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了猪油或者黄油以外的所有材料倒入面包机中，一起搅拌

• 步骤 2：

  搅拌到这种拉开有薄膜，但容易破的状态

• 步骤 3：

  然后加入猪油，黄油也可以，个人觉得黄油奶香味重，不适合做汉堡胚

• 步骤 4：

  再继续搅打，直到面团扯开有一层透明薄膜，而且这层薄膜不容易破，扯开孔洞边缘有小锯齿

• 步骤 5：

  桌子上抹一层薄薄的面粉，不要太多，面团平均分割出6个，然后搓圆（手法看视频）

• 步骤 6：

  搓圆后刷个蛋液，粘上白芝麻，不然白芝麻很容易掉

• 步骤 7：

  底下放一大碗热水，放个温度计，来调节烤箱温度是否达到37度，及时调整

• 步骤 8：

  烤箱37度，40分钟，发酵至原来的2倍大，先拿出来保鲜膜包下，预热烤箱170度，5分钟

• 步骤 9：

  预热好后，面包送入烤箱 上下层170度，烤20分钟。时间只是参考，每个人的烤箱都不一样