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步骤 1:
花生清洗干净后,加入开水,泡5-10分钟
步骤 2:
泡好的花生,捞出备用
步骤 3:
锅中放入一袋盐,炒热后,放入八角,花椒,香叶,桂皮,小茴香,炒出香味 (盐的量可根据花生的多少增减)
步骤 4:
倒入泡过的花生,开小火,不停的翻炒,约需10分钟左右
步骤 5:
炒至花生酥脆即可,(期间一定用小火,不停的翻炒,也可中途尝一下,不要炒过头,会有苦味)
步骤 6:
成品图
步骤 7:
成品图
炒这个花生,因为盐温度过高,尽量不要用不粘锅,炒一次锅都费了