虾仁布丁鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  2个鲜虾仁剪成7、8段，捏一点盐稍微调个味；

• 步骤 2：

  鸡蛋加少许盐打散，一般现打的鸡蛋液有气泡，需要用调羹把气泡沿着碗边舀掉；

• 步骤 3：

  水开后上锅蒸蛋，今天我采用的是开锅蒸（未放锅盖），方便放虾仁；平时一般用保鲜膜覆盖碗（然后在保鲜膜上戳一些小洞），这样可以盖上锅盖蒸；

• 步骤 4：

  蛋液凝固后放上虾仁，盖上锅盖再蒸3～5分钟；

• 步骤 5：

  撒上葱花，食欲渐来；

• 步骤 6：

  淋上虾籽酱油，味道更鲜美！舀了尝一口，真是好似布丁般丝滑！