红烧鳝鱼面的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鳝买时请老板处理一下。

• 步骤 2：

  回家后冲洗干净血水，切段。加一勺盐，二勺面粉抓匀后再冲洗干净。

• 步骤 3：

  清洗干净后的鳝段。

• 步骤 4：

  调一个料汁：味达美 葱姜料酒2大勺、六月鲜 特级原汁酱油2大勺，六月鲜 红烧酱油适量。

• 步骤 5：

  准备好蒜，姜片，大葱。

• 步骤 6：

  炒锅烧热加油，下蒜珠，姜片，葱段爆香。下鳝段翻炒片刻。

• 步骤 7：

  沿锅边淋入准备好的料汁，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入适量开水和冰糖，中小火盖盖焖煮至鳝段软糯。

• 步骤 9：

  大火收汁。

• 步骤 10：

  肉嫩味鲜的红烧鳝鱼好啦～赶快煮面吧～