鲜香脆嫩耗仔烙的做法步骤

• 步骤 1：

  耗仔肉放到容器里，加一大勺淀粉。

• 步骤 2：

  轻轻的翻一翻让每个耗仔上面都裹上淀粉。加入了淀粉以后沙子就能洗得干干净净的了。

• 步骤 3：

  然后放小小的水，清洗干净，动作要轻，不要把耗仔肉洗破了。一定要多洗几遍，我洗了6遍嘿嘿嘿，然后沥干水分。

• 步骤 4：

  准备一个碗，里面加了三勺红薯粉。

• 步骤 5：

  加入小半碗温水把番薯粉化开，到无颗粒状态。

• 步骤 6：

  我买的这个鸡蛋个头大，加两个就可以了，要是鸡蛋小加三四个都可以。

• 步骤 7：

  鸡蛋和'番薯粉搅匀。

• 步骤 8：

  加入耗仔肉，再适量盐，胡椒粉，喜欢加鸡精的加点鸡精伴匀。

• 步骤 9：

  加入切好的葱花，轻轻的和均匀，放置几分钟，就可以开煎了。

• 步骤 10：

  开火放入油,油温高了，舀入耗仔液体，关小火慢慢煎，有猪油的可以放猪油，没有猪油的放其他油都可以。

• 步骤 11：

  一点要小火慢慢煎，不能用猛火煎，猛火煎耗仔会爆开里面的水分就会流失，成品就不会鲜甜了，煎到两面金黄金黄的就可以了。