民间有句俗语：“春天吃豆，胜过吃肉”。春天的鲜豆又嫩又香，也是营养品质最佳的时期。这些豆类蔬菜含有各种维生素、矿物质和蛋白质，都是人体最需要的营养成分，常吃有助于我们的身体健康，春天吃的鲜豆，顺应时节，营养丰富，全家老少都受益。
今天就来分享一道简单又好吃的茴香蚕豆，记得我还小的时候，我妈妈就经常制作这道菜给我们吃，一起来看看吧！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
茴香蚕豆收藏
浏览 11278
收藏 12
时间 10分钟左右
所需食材
- 新鲜蚕豆 300g
- 茴香 适量
- 盐 适量
- 油 适量
茴香蚕豆的做法步骤
-
步骤 1：
洗干净蚕豆。
-
步骤 2：
清水煮熟，煮软，一捏就扁啦！这样就可以了，捞出过凉水沥干备用。
-
步骤 3：
今天买的茴香，特别新鲜，摘掉中间老的梗。
-
步骤 4：
清洗干净，再切断备用。
-
步骤 5：
锅里放猪油，我觉得有些蔬菜类的，放点猪油才有灵魂。
-
步骤 6：
下入蚕豆翻炒片刻，接着用锅铲按压，把外皮压破，这样更容易入味儿。
-
步骤 7：
接着加入茴香，加适量盐，鸡精，翻炒均匀出锅。
-
步骤 8：
是不是特别简单，我们要开饭咯！喜欢的话你也收藏起来试试吧！
