土耳其大饼的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中放入6g酵母，倒入100g温牛奶、100g温水（不超过50℃）混合激发酵母

• 步骤 2：

  倒入300g高筋面粉、15g砂糖和5g盐，用筷子搅拌成棉絮状态

• 步骤 3：

  倒入10g橄榄油，稍微搅拌一下

• 步骤 4：

  然后用手揉，慢慢地把干粉和棉絮混合起来，中途会有一点粘手，继续保持揉搓，等到面团光滑不粘手的时候，稍微团一下，放在盆中，盖上保鲜膜，静置室温发酵1.5-2小时，发至面团两倍大

• 步骤 5：

  发酵完的面团，拿出后，稍微排一下气，分割成5份

• 步骤 6：

  团圆盖好保鲜膜

• 步骤 7：

  然后拿出一个面团，用擀面杖擀成一个薄而圆的面片

• 步骤 8：

  不粘平底锅热锅，放入面片，保持小火，等到表面冒泡泡，底部上色后翻面，再煎2-3分钟即可（煎的过程中不要去压面片，不然口感会比较扎实）

• 步骤 9：

  拿出后趁热刷上黄油，撒上香菜和香料粉就可以吃啦！