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开胃凉拌虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 柠檬 1个
- 活虾 250克
- 小米辣 2个
- 香菜 4根
- 白糖 2大勺
- 蒜末 2大勺
- 海鲜酱油 2大勺
- 陈醋 2大勺
- 鲜榨柠檬汁 半个
- 煮虾水
- 姜 5片
- 料酒 2勺
开胃凉拌虾的做法步骤
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步骤 1：
活虾先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质，煮锅加入少许的清水，放入姜片，倒入料酒盐，大火煮1分钟，然后再放入活虾，开锅后煮1分钟，关火焖2分钟后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟。去掉虾头，虾壳，保留虾尾。照片没空拍。
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步骤 2：
蒜、香菜切末，小米辣切末，一同装入小碗内，然后倒入海鲜酱油、醋再倒入鲜榨柠檬汁，少许的白糖，放入虾搅拌均匀。口味重的提前3个小时拌好，放入冰箱冷藏。我这个就是提前3个小时拌好后拿出来吃，又酸又辣又甜，夏季开胃神器。
