生巧蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油小火煮至冒泡，倒入巧克力中，闷一会搅拌至顺滑。

• 步骤 2：

  分次加入蛋黄，搅拌顺滑。

• 步骤 3：

  加入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入可可粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清加入几滴柠檬汁，打至出现弯钩，分次加入巧克力糊，切拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入烤盘，烤箱预热，150度烤制20分钟。

• 步骤 7：

  冷藏一晚，拖油纸，这款蛋糕韧性十足，不适合做蛋糕卷，我烤了两个，做了一款巧克力蛋糕，味道很不错！