蕨根粉夏日单身晚餐的做法步骤

• 步骤 1：

  临时起义的同学，蕨根粉用常温水泡十分钟。 早有预谋的同学，早上上班出门前就用常温水泡上。 我这个粉的量，用手握起来刚好中指和大拇指相会。所以你的量如果大的话，调味料等比例增加！

• 步骤 2：

  泡粉儿的时候，切点小葱小米椒。 这个小米椒，不能吃辣的放半根就行了！

• 步骤 3：

  碟子里放好调味料： 耗油、鸡精、盐 瓶子里从左到右分别是： 香醋、香油、藤椒油、生抽 ※这里强调一下※ ① 醋，要用香醋或陈醋。这两种醋有香甜的味道，酸味不会太刺激。米醋白醋味道不对，不建议用。 ② 生抽，这个很讲究。建议是口味比较淡，含盐量比较少的生抽。为保口味，我建议用同款。

• 步骤 4：

  调味料整好了，把小米椒放进去，倒生抽。 这一步，是为了把小米椒的香味和生抽进行融合，贼香！

• 步骤 5：

  烧一锅水，水烧开了把蕨根粉煮一下。 如果不煮的话，你会从此远离蕨根粉…… 煮多久？跟你泡的时长有关系。基本上2分钟以后，你就捞一根浅尝一下，直到符合你喜欢的硬度就捞出来，放入清水中。

• 步骤 6：

  过一下水就捞出来，这一步可以让蕨根粉根根挺立。

• 步骤 7：

  把蕨根粉放进盘中，放入葱花、香油、藤椒油，搅拌均匀，成了！开干！

• 步骤 8：

  煮了一碗稀饭，再捞一碗昨天做的泡菜，哎呀！绝了！