酱烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材合集。

• 步骤 2：

  豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。

• 步骤 3：

  辣椒、葱姜蒜都洗好切好。

• 步骤 4：

  先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。

• 步骤 5：

  大半汤匙辣椒酱。

• 步骤 6：

  1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。

• 步骤 7：

  锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。

• 步骤 8：

  下姜蒜爆香。

• 步骤 9：

  倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。

• 步骤 10：

  开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。

• 步骤 11：

  起锅装盘，撒上葱花就好了。