西红柿鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备如图所示

• 步骤 2：

  西红柿顶部切十字刀，淋入开水浸泡5分钟，然后剥去外皮

• 步骤 3：

  剥好皮的西红柿切对半去蒂，再切成西红柿丁备用

• 步骤 4：

  青菜洗净切小段，鸡蛋2个打开放碗里，倒入1勺清水打散备用，加水的鸡蛋可以使蛋液更嫩滑

• 步骤 5：

  锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液煎至凝固，再用锅铲划成小块，盛出装碗里备用

• 步骤 6：

  另起锅下油烧热，下葱白煸炒出葱香味，再下番茄丁加1小勺食盐炒出红油

• 步骤 7：

  锅中加入适量清水，调入生抽搅匀煮沸，接着下面条煮8分钟左右

• 步骤 8：

  起锅前撒入青菜烫1分钟烫熟

• 步骤 9：

  捞出面条装碗里，最后放上鸡蛋碎，点缀上葱花，西红柿鸡蛋面就可以开吃啦