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肉桂奶酥吐司收藏
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所需食材
- 高筋面粉 260克
- 奶粉 10克
- 酵母 2.8克
- 糖 15克
- 酸奶 35ml
- 鸡蛋 30克
- 水 100克
- 盐 3克
- 黄油 15克
- 核桃（可不加） 20－30克
- 奶酥陷： 混合均匀
- 黄油 25克
- 糖 18克
- 蛋液 18克
- 奶粉 40克
- 肉桂粉 5克
肉桂奶酥吐司的做法步骤
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步骤 1：
面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
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步骤 2：
搅拌到七八分筋 加入软化黄油继续搅拌
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步骤 3：
打到手套膜即可
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步骤 4：
第一次发酵两倍大 手戳一个洞不回缩塌陷
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步骤 5：
面团排气擀长
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步骤 6：
翻面 抹奶酥陷 放核桃 卷起 底部捏紧
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步骤 7：
松弛五分钟 切成三条
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步骤 8：
编麻花辫
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步骤 9：
翻过来 底部对折 进行二次发酵 九分满
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步骤 10：
发酵好后刷蛋液 撒酥粒（可不放） 烤箱烘烤
