水洗玫瑰松仁红豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备相关材料

• 步骤 2：

  煮豆、浸泡。想要去除苦味，必须煮豆倒去煮豆水。

• 步骤 3：

  电压力锅 高压 40分钟。水量是红豆2厘米高。

• 步骤 4：

  准备过筛工具

• 步骤 5：

  工具

• 步骤 6：

  煮好的红豆置于筛网中，用刮刀用力按压，洗去豆皮，让豆沙沉淀盆底。

• 步骤 7：

  把豆沙倒入网兜中，去除多余的水份。

• 步骤 8：

  把控干的豆沙，放入厨师机开始炒制，油和麦芽糖等炒制干一些放入。

• 步骤 9：

  厨师机加热至150℃。接近完成时，用115℃炒制结束。

• 步骤 10：

  成品！按压不塌陷，不粘刮刀为准

• 步骤 11：

  玫瑰花酱和松仁炒制接近完成前加入，否则香味挥发。

• 步骤 12：

  炒制的状态能拉出尖角。要包月饼还得再炒制一下。如果是豆沙包或者青团就可以了。