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步骤 1:
洗净,去皮,切块。
步骤 2:
上汽后,蒸20分钟即可。
步骤 3:
上汽后,蒸20分钟即可。
步骤 4:
把蒸熟的原料,按比例倒入料理杯。想要口感粗一点的可以用刮铲撵几下,口感绵密的如下图。
步骤 5:
把打好的馅心倒入锅中。
步骤 6:
刚开始炒制时可以开中大火。本人用的是电陶炉,起始1500瓦,待沸腾时改成800-1000瓦。
步骤 7:
炒制完成。
步骤 8:
保鲜膜覆盖冷藏。
步骤 9:
补一张分馅图。
步骤 10:
炒制什么程度自由发挥。
注:炒制时需要一直翻炒,否则底部很快会烧焦味,大家需要全程陪同。
炒制沸腾时,需要中小火+搅拌,否则容易被馅心烫伤。
料理杯打好的芋泥,可以直接制作奶茶,味道非常不错。炒制完成的成品应用非常广泛(冰面包,欧包,青团,蛋糕卷等等)此配方不甜,也可以不加糖,加入等比例炼乳。
制作好的馅心冷藏保质期3天,如果是0℃ - -5℃以下冰柜可以保存5-7天。