简单又下饭的炝炒豆芽，清脆爽口不出汤的做法步骤

• 步骤 1：

  锅烧的执热的，放入适量食用油，葱蒜干椒爆香

• 步骤 2：

  把控好水的豆芽放进锅里，一直保持大火翻炒

• 步骤 3：

  大火翻炒的同时在锅边烹入少许米醋，这样能使豆芽更加清脆，同时会增加它的醋香

• 步骤 4：

  开始调味，适量盐，少许糖，味精，大火翻炒至断生，放入适量韭菜或者香菜段

• 步骤 5：

  还有一个关键就是这个菜要放两遍锅边醋，放入配菜后再烹一遍锅边醋

• 步骤 6：

  最后放点香油出锅装盘

• 步骤 7：

  炒完后，锅里没有汤汁这个菜就成功了