鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  温水加少许盐，和面成团，盖盖儿，饧30分钟

• 步骤 2：

  面板上撒少许面粉，拿出饧好的面团，揉圆，揪成鹅蛋大小的小面团，擀成长条形

• 步骤 3：

  在擀好的面上撒少量食用油，涂匀，从一边卷

• 步骤 4：

  卷好的两边捏紧收口儿，竖起来

• 步骤 5：

  用手掌轻压成面饼

• 步骤 6：

  用擀面杖擀成圆形面饼，重复以上步骤制作其他饼胚

• 步骤 7：

  鸡蛋打散（一个饼一个鸡蛋），加小葱碎，加少量盐，打匀

• 步骤 8：

  平底锅加热，无水，倒入少量食用油，锅底油摇匀

• 步骤 9：

  放入饼胚，小火，翻一次面，烙至饼鼓起，挑开，灌入鸡蛋液

• 步骤 10：

  中小火时常翻面，烙至两面金黄即可

• 步骤 11：

  出锅，饼上可涂烧烤酱/番茄酱/沙拉酱/大酱，卷生菜，火腿等