阳春面 by 小鱼哥的私房 - 菜谱

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浏览 49195 收藏 484 时间 10~30分钟切墩(初级)

阳春面的精华就在葱油，而且葱油一定要用猪油炸才够香。

小鱼哥的私房 2022年06月21日发布

阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

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