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家常土豆四季豆烧鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 半只
- 四季豆 500克
- 土豆 2个
- 独头蒜 1个
- 生姜 1块
- 大葱 半根
- 小葱 5根
- 干辣椒 5个
- 干花椒 1小把
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 火锅底料 1小块
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 1勺
家常土豆四季豆烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉处理干净，加料酒，生姜，小葱打成结，冷水下锅煮开后再煮5分钟，捞出控干备用
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步骤 2：
四季豆掰成小段，土豆去皮洗净切块，处理好洗净控干水分，油温六层热下锅炸
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步骤 3：
准备辅料，葱斜切段，大蒜切丁，姜切丝，干辣椒切段，火锅底料切碎，花椒一小把
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步骤 4：
土豆四季豆炸至表面微焦捞出控油备用
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步骤 5：
锅留底油下鸡肉翻炒，倒入料酒，炒干水分，炒至表皮微焦
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步骤 6：
下葱姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱和火锅底料
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步骤 7：
翻炒均匀，下生抽，白胡椒粉，蚝油炒匀
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步骤 8：
下炸好的土豆和四季豆翻炒均匀
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步骤 9：
加入一碗鸡汤，没有也可以加啤酒，翻炒均匀加盖煮15分钟
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步骤 10：
然后开大火收汁，不要收的太干，太干不好吃
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步骤 11：
成菜，装盆，开饭
小贴士
这道菜没放盐，因为各种调料都有咸味，麻辣鲜香，好吃，减脂期偶尔吃一次也没负担
一个减肥的人和一个无肉不欢的人的生活，我不想吃肉的时候就做猪肉，我想吃肉的时候就做鸡肉
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