酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  拿两个盆 ，擦干净，无油无水 蛋白 蛋黄 分离

• 步骤 2：

  先来做蛋黄 蛋黄里加入12克白糖 搅拌均匀

• 步骤 3：

  在加入20克玉米油（葵花籽油也可以） 搅拌均匀

• 步骤 4：

  在加入45克酸奶 搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入70克低筋面粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀 蛋黄糊就做好啦

• 步骤 7：

  现在打蛋白 一共42克白糖 有12克用在蛋黄里 剩下还有30克 分3次加在蛋白里 （甜度口味自己调整）

• 步骤 8：

  30克白糖分3次加 每一次加10克 一直打到硬性发泡

• 步骤 9：

  打到硬性发泡 就是这么尖尖的角

• 步骤 10：

  换一个大的盆

• 步骤 11：

  把蛋白分3次加入蛋黄里

• 步骤 12：

  每加一次，都要翻拌均匀

• 步骤 13：

  搅拌好

• 步骤 14：

  3次加好后

• 步骤 15：

  用这种吃火锅的 汤勺很好挖

• 步骤 16：

  不粘 平底锅 刷油

• 步骤 17：

  开小火

• 步骤 18：

  挖一大勺

• 步骤 19：

  挖两个 三个都可以

• 步骤 20：

  盖盖子 闷一分钟

• 步骤 21：

  开盖子 反面

• 步骤 22：

  反面继续盖盖子一分钟

• 步骤 23：

  就好啦

• 步骤 24：

  成品